Bruschetta

Uudenvuodenaaton menun aloitimme näillä herkullisilla tomaatti-bruschetta leivillä. Täyte oli helppo valmistaa  ja erittäin maukas. Hyvä idea on myös syödä täytettä lisukkeeena ruoan kanssa ilman leipää.

Reseptinä käytin makuja.fi-sivustolta löytämääni reseptiä, joka näytti tältä:

Annos neljälle:

4 viipaletta vaaleaa maalaisleipää (itse käytin chapattaa)

1 punasipuli

4 kypsää tomaattia

2 valkosipulin kynttä

1 ruukku tuoretta basilikaa

2 rkl oliiviöljyä

2 tl hiutalesuolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

1. Ota tomaatit esiin ajoissa, jotta ne ehtivät lämmetä huoneenlämpöisiksi. Hienonna tomaatit ja ¾ basilikasta. Säästä muutama kaunis lehti koristeluun. Sekoita tomaatteihin puristettu valkosipuli, basilika ja öljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

2. Paahda tai grillaa leipäviipaleet. Ne voi myös paahtaa 275-asteisessa uunissa. Levitä tomaattiseos suoraan leivälle. Koristele basilikalla. Jauha päälle hieman mustapippuria.